Las raíces de Casar de Burbia, tanto las familiares como las de nuestras propias viñas, están profundamente vinculadas a este territorio mágico que es el Bierzo.
Tan poderoso como es en diversidad y tradición, nuestra historia comienza en Valtuille de Arriba, un pequeño pulmón vitícola de Vilafranca del Bierzo, León, en el noroeste de España, colindando con Galicia.
VITICULTURA
SOSTENIBLE
Todos los viñedos que tiene en propiedad Casar de Burbia se posicionan en el entorno de la montaña de Valtuille de Arriba, junto al Camino de Santiago. Contamos con 26 hectáreas de viña de montaña, que trabajamos siempre manualmente en función de la edafología del terreno. Las viñas se han reconvertido a ecológico, y los tratamientos en éstas se han reducido al máximo en los últimos años.
Las características generales de nuestro viñedo responden a una tipología en función de su situación con respecto a las pendientes de la montaña (15-35%) en que se encuentran.
Desde un principio en Casar de Burbia decidimos apostar por las microvinificaciones, conscientes de que sólo así podríamos llegar a conocer al detalle la capacidad de cada una de nuestras viñas.
