CASAR DE BURBIA es una bodega cuya filosofía siempre se ha relacionado con vinos hechos según la personalidad de los diferentes pagos, propiedad de la misma, situados en la montaña de Valtuille de Arriba. Son vinos con una singularidad y una identidad perfectamente definida que cumplen con los requisitos fundamentales de la bodega: su complejidad, duración y longevidad.
Con este criterio empieza como una bodega especializada en vinos con crianza y evitando la tendencia de hacer vinos jóvenes con el fin de poder hacer rentables los viñedos que se habían abandonado en montaña, es decir, se antepone la calidad a la masificación.
VITICULTURA
SOSTENIBLE
CASAR DE BURBIA ha desarrollado con éxito el proyecto “Desarrollo de estudios comparativos para la definición de una metodología óptima para el trabajo de lías en Godello y Mencía en la D.O. Bierzo” gracias al apoyo obtenido del FEDER, la Unión Europea y el Centro de Desarrollo Tecnológico Industrial.
De larga tradición familiar, esta bodega se ha situado en muy poco tiempo entre las más destacadas del Bierzo .Cuenta con un importante patrimonio de cepas viejas de Mencía en su viñedo del que extrae vinos suculentos y carnosos.
enoturismo@casardeburbia.com
CASAR DE BURBIA ha desarrollado con éxito el proyecto “Desarrollo de estudios comparativos para la definición de una metodología óptima para el trabajo de lías en Godello y Mencía en la D.O. Bierzo” gracias al apoyo obtenido del FEDER, la Unión Europea y el Centro de Desarrollo Tecnológico Industrial.
Casar de Burbia es una de las afortunadas bodegas en España que tienen parte de sus viñedos repartidos a lo alto de la montaña. Una característica que influye en los aromas y sabores de cada trago. Como Casar, un vino elaborado con los racimos procedentes de diversos pagos arcillosos sitos en el fondo del valle Valtuille de Arriba con una altitud de 600 metros y una edad media de las cepas que ronda los cuarenta años.
